Menus

    • Menus

    • MENU LE CHATENET

      27€50

      Formule Entrée, poisson ET viande, fromage, dessert : 34€

      Mise en bouche
      ***
      Marbré de lotte à l'encre de seiche, crémeux de courgette; vinaigrette d'agrumes
      Ou
      Terrine de foie gras fraie de canard aux pommes
      Ou
      Duo de foie gras, chutney de fruits (supplément 3€)
      ***
      Filet de bar, sauce vierge
      ***
      Eventail de magret, au fruit de saison
      Ou
      Enroulé de pintade farci sauce bigarade
      Ou
      Feuilleté de ris de veau confits, crème de morilles (supplément 6€)
      ***
      Terrine de bleu aux fruits secs ou cabéou du Périgord
      ***
      Dessert au choix

    • MENU LES OLIVOUX

      13€50

      Servi uniquement le midi, sauf samedi, dimanche et jours fériés

      Une entrée, un plat
      Ou
      Un plat, un dessert

      Les plats sont à choisir dans le menu Leyzarnie

    • MENU LEYZARNIE "Menu du Terroir"

      20€00

      Mise en bouche
      ***
      Fondant de volaille aux gésiers, confiture d'oignons
      Ou
      Pressée de lapin aux abricots, fondue de tomate
      ***
      Filet de Saumon, coulis de Cèpes et verjus
      Ou
      Enchaud Périgourdin salade à l'huile de noix
      ***
      Poire pochée sauce chocolat
      Ou
      Soufflé glacé aux pruneaux et Armagnac

    • Entrées

    • Assiette des trois foies gras, chutney de fruits

      20€00
    • Marbré de lotte à l'encre de seiche, crémeux de courgette, vinaigrette d'agrumes

      14€00
    • Pressée de lapin aux abricots, fondue de tomate

      13€00
    • Salade à l'huile de noix

      4€00
    • Terrine de foie gras de canard aux pommes

      16€00
    • Poissons

    • Filet de bar poêlé sauce vierge

      19€00
    • Filet de saumon, fumet de cèpes et verjus

      16€00
    • Médaillon de lotte, au vinaigre de cidre

      18€00
    • Viandes

    • Enchaud Périgourdin salade à l'huile de noix

      14€00
    • Enroulé de pintade farci sauce bigarade

      15€00
    • Evantail de magret de canard, au fruit de saison

      18€00
    • Feuilleté de ris de veau, crème de morilles

      21€00
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